2011 夏．北海道 - NIDOM きんきん亭

きんきん亭

NIDOM森林渡假村裡的きんきん亭是居酒屋型態的餐廳。

配合NIDOM的風格，きんきん亭被建造成木屋，室內裝潢也以木製傢俱及原木色調為主，搭配昏黃的燈光，特別有氣氛。

店內的酒類、燒烤的野菜、肉串和海鮮，全都整齊的擺放在冰櫃及吧台上；海鮮還標明品名及產地，加上乾淨的開放式廚房，完全是高級居酒屋的感覺（笑）。

因為是團客，所以被安排坐在榻榻米上用餐，只有年過60的老人（包括同團的二位奶奶和我的爸媽），才可以坐在吧台前。

つまみ是冷豆腐和滷芹菜。冷豆腐還不錯，但是滷芹菜真的好鹹，完全是需要來瓶啤酒的程度（笑）。

お作り是二片薄片的魚和一尾甜蝦，份量很小，但是新鮮有彈性，就是甜度差了一點。

半條烤ほっけ，這條魚不知道中文啊!!! 怎麼查也查不到。
熟的魚可以算是我不怎麼喜歡的食物之一，可是這個烤魚非常好吃，熟成的風味，加上師傅的手藝，軟硬適中，鹹度也剛好，而且連最難烤的頭部都沒有焦掉，非常的好吃!!

用來增加飽足感的烤飯糰。雖然醬油的香氣十足，但是我個人不喜歡表面微硬的部分，內裡又沒味道，加上吃了那半條ほっけ之後，我其實就已經有點飽了，所以吃了一半就放棄。

綜合烤物。
這個非常非常非常的好吃吶!!! 烤豬串和烤雞串都不硬，熟得剛剛好，調味也好。更讓人驚豔的是右邊的野菜們，玉米鮮甜是一定的，南瓜也很甜且香氣十足，杏鮑菇更是多汁，還有下面的洋蔥，甜又不辛辣，我本來不想吃的，還好沒有放棄，這個洋蔥是我畢生吃過最好吃的洋蔥啊!!!
這些平常在燒烤店中很難烤的野菜們，居然都沒有焦!!! 不但沒有焦且火候剛好，引出蔬菜本身的甜味，不用任何沾醬就很好吃，很令人感動的一道料理，不僅選料用心，能烤到這個程度這位師傅一定非常專注於眼前每一樣食材，能吃到這樣的食材和這樣的手藝，真的太幸福了!!

汁物。是魚湯，我覺得有點鹹，雖然味道還不錯且用料大方，但是吃完那半條ほっけ之後，我真的對魚類提不起什麼興趣......

漬物。其實非常清爽好吃，不過醬菜沒有不鹹的......

本日ending - 哈密瓜。
好小一片，不過接在燒烤之後很適合，而且是北海道哈密瓜，也算是誠意十足了。

好認真的師傅，一個人要做30份以上的料理，還這麼的好吃，真的好專業、好帥氣!! 感謝他賜予我美好的一餐!!

這段時間NIDOM剛好請了正妹四重奏每半點輪流在LOBBY旁的ニンクル餐廳和きんきん亭演奏小提琴。所以八點半時，正妹四重奏就在吧台旁的空位表演弦樂。
剛開始時覺得真的很不搭嘎，有種啼笑皆非的感覺，但是隨著樂聲飄散在整間餐廳，好像覺得弦樂跟居酒屋的搭配也很不錯，有種意外的讓人情緒高昂的感覺，很多客人們也都陶醉其中。


味覺、嗅覺、視覺和聽覺都很滿足的一餐!